Descriere

Caisul (Prunus armeniaca) e o specie de Prunus, clasificat impreuna cu prunul in subgenul Prunus. Aria de raspindire nativa e oarecum nesigura datorita cultivarii extensive inca din preistorie, dar cel mai probabil e originar din nordul si vestul Chinei si Asiei centrale, posibil asemenea Corea si Japonia. Caisul este un pom fructifer, ce apartine de familia Rosaceae, genul Prunus. Este un pom de marime mijlocie cu o coroana larga si deasa. Frunzele au forma lanceolata cu o lungime de 8 cm. Florile sunt de culoare alba sau rozalie. Frucetele carnoase care poti fi acoperite de peri, sunt de culoare galben portocalie, cu nuante rosii si au in centru un sambure dur. Caisul este o specie foarte apreciata pentru fructele savuroase si parfumate, utilizate in consum in stare proaspata, prelucarte sub forma de caise deshidratate sau sub forma de compot, gem, dulceata, suc, nectar, casisata si lichioruri.

Deoarece caisul se cultiva din vremuri stravechi in multe tari, nu se cunoaste cu exactitate originea acestui pom fructifer. Cu toate acestea, caisul este apreciat in toata lumea datorita fructelor suculente si aromate.

Cultura caisului este dificila deoarece este o specie pretentioasa la clima si sol, si in plus este afectat de o boala incomplet cunoscuta care determina pieirea prematura. In Romania, cultura caisului nu este extinsa la nivelul posibilitatilor, fiind in ultimii ani intr-o scadere evidenta. Daca in 1991 cultura caisului ocupa 1,7 % din suprafata plantatiilor existente si 2,9 % din productia de fructe, respectiv 43 mii tone, in anul 1999, productie de fructe a scazut la 28 mii tone, reprezentand doar 1,8 % din productia totala.
Caisele sunt o sursa bogata de magneziu, potasiu, beta-caroten, calciu, fier si vitaminele A, C si B. Ele combat anemii, diverse virusuri, grabesc vindecarea ranilor, stimuleaza activitatea ficatului si a inimii si sunt un aliat in lupta impotriva cancerului. Daca le vei consuma inainte de masa, vei avea o digestie mai usoara. In Europa, caisele au fost considerate mult timp un afrodisiac. In medicina traditionala, caisele erau utilizate pentru detoxifierea organismului si reducerea senzatiei de sete.
In anul 2018, productia totala de caise si zarzare a fost de 35,7 mii tone, in crestere cu 1,8 mii tone fata de anul 2017. In judetul Tulcea, productia de caise si sarzare a fost de 135 tone in anul 2018, in crestere cu 43 tone fata de 2017.